طريقة عمل كفتة الفراخ.. سهلة ومضمونة.. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير عمل كفتة فراخ بانيه من «بواقي الفراخ البايته» بطريقة سهلة ومضمونة.

وأوضحت توتا مراد خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة صدى البلد اليوم السبت، المقادير عبارة عن «نصف كيلو صدور فراخ بيضة، نصف كيلو بقسماط مطحون، ملح وفلفل أسود، بصل بودر، كزبرة جافة، جنزبيل مطحون».

وأضاف أن مقادير تغليف الفراخ عبارة عن «بيض ولبن، بقسماط مطحون، دقيق، نشا، ملح، كركم، بصل بودر».

طريقة التحضير

يتم تقطيع صدور الفراخ قطع صغيرة ثم وضعها في «الكبة الكهربائية» قبل إضافة بيضة نايه والتوابل وبصل البودر وكزبرة جافة وطحنهم جيدا.

بعد ذلك نحضر إناء عميق ووضع بيضة ولبن وفلفل وملح مع التقليب جيدًا، لتأتي خطوة التغليف عبارة عن وضع البقسماط المطحون في طبق آخر مع إضافة الدقيق والنشا وملح وفلفل وخلطهم. ثم يتم تشكيل الفراخ إلى صوابع كفتة 'اختياري' ووضعها في الدقيق ثم الدقيق واللبن قبل تغليفها بالبقسماط ووضعها في الثلاجة لتأتي الخطوة الأخيرة وضع الكفتة في الزيت على النار.

https://www.youtube.com/watch?v=fEMTEbaSKmc

طريقة عمل طاجن مكرونة سي فود.. فيديو

طريقة عمل دبابيس الدجاج بالزبادي والثوم.. فيديو

طريقة عمل جلاش البشاميل باللحم المفروم.. فيديو